SABATO 11 NOVEMBRE 2017 ORE 10:00 - 18:30

c/o FATTORIA CENTOFIORI Strada Pomposiana 292 - Marzaglia (MO)

con il Dr. FABIO PICCINI medico, psicanalista, ricercatore in Scienza della Nutrizione e Disturbi del Comportamento Alimentare, co-fondatore del Progetto Microbioma Italiano.

Parleremo di digiuno, digiuno intermittente e diete   chetogeniche. Analizzeremo pregiudizi, indicazioni e controindicazioni di ognuna di queste pratiche, che, se ben condotte, portano veri benefici al corpo umano:  rallentamento dell'invecchiamento cellulare, rafforzamento delle difese immunitarie, minor rischio di ictus, infarti, diabete e malattie degenerative in genere. Mostreremo come metterli in pratica per ottenerne salute e longevità.

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Programma del mattino 10.00-13.30: 

 • Cibo, salute e malattia: sindrome metabolica e malattie del progresso.

• Genomica, metagenomica e interruttottori metabolici

• Il Digiuno vs digiuno intermittente: fisiologia e biochimica, indicazioni e controindicazioni

• Quale/i protocollo/i usare e come integrarlo/i nella dieta

• Come prevenire e gestire gli effetti collaterali

• Trucchi del mestiere che nessuno dice

  Pranzo biologico in agriturismo 13:30-14:30

 Programma del pomeriggio: 

 • La Chetosi: di cosa si tratta, miti e realtà, il potenziale terapeutico, indicazioni e controindicazioni

• KD, MCT, MAD, LGIT impariamo a differenziarle

• Diete chetogeniche e digiuno intermittente: i vari protocolli e le indicazioni in condizioni patologiche

• Integratori: quali, quando e perché

• Monitorare la chetosi, avvertenze, precauzioni e trucchi del mestiere

• La cucina chetogenica (vegetariana e non)

• Esempi di dieta chetogenica

Docente
Dr. FABIO PICCINI. Medico chirurgo e psicoanalista, ha conseguito un dottorato in Alimenti Nutrizione e Salute presso l’Università Politecnica delle Marche in Ancona. Fondatore e direttore del Progetto Microbioma Italiano, collabora con ADVENIAM, la scuola di alta formazione medica della Fondazione IRRCS Cà Granda, Ospedale Maggiore, Policlinico di Milano ed è autore di numerosi articoli scientifici e libri su questi argomenti. 

Crediti ECM

Ai professionisti che partecipano al workshop con finalità di acquisizione dei crediti ECM verrà consegnata una CARD con un codice che permette di accedere al materiale didattico ed all’esame, nel sito dell’ECM Campus (vai al sito). Il superamento del test finale dà diritto al riconoscimento di 20 crediti ECM.

I crediti ECM sono rilasciati da Adveniam srl (Società di Formazione controllata dalla Fondazione IRCCS Ca’ Granda – Ospedale Maggiore Policlinico) accreditato come Provider Standard a livello nazionale  dalla  Commissione Nazionale per la Formazione Continua  (ID: 115).

 
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